100g de betterave rouge

40g de lentilles corail

35g de lentilles jaunes (corail si vous ne trouvez pas de jaune)

50g de cerneaux de noix

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

½ cuillère à café de piment en poudre

Sel et Poivre

Versez les lentilles dans une casserole remplie d’eau et portez à ébullition.

Laissez cuire 20minutes à feu doux. Retirez la du feu et laissez les lentilles gonfler pendant 10 à 15 minutes, puis égouttez.

Hachez les cerneaux de noix.

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur avec 16,5cl d’eau, salez et poivrez.

Conservez au frais jusqu’au moment de déguster.