100g de betterave rouge
40g de lentilles corail
35g de lentilles jaunes (corail si vous ne trouvez pas de jaune)
50g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
½ cuillère à café de piment en poudre
Sel et Poivre
Versez les lentilles dans une casserole remplie d’eau et portez à ébullition.
Laissez cuire 20minutes à feu doux. Retirez la du feu et laissez les lentilles gonfler pendant 10 à 15 minutes, puis égouttez.
Hachez les cerneaux de noix.
Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur avec 16,5cl d’eau, salez et poivrez.
Conservez au frais jusqu’au moment de déguster.