4 tiges de rhubarbe
250 g de fraises gouteuses
un peu d’écorce d’orange confite
150 g de farine
  75 g de beurre
100 g de sucre

Nettoyer, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 1 à 2 centimètres de long.
Rincer et couper les fraises en deux si elles sont trop grosses.

Beurrer un plat à four. Disposer rhubarbe et fraises dans le plat, parsemer de petits morceaux d’écorce d’orange confite.

Préparer le mélange sableux avec le beurre ramolli, le sucre et la farine. Emietter sur les fruits.
Faire cuire à 150°C (thermostat 5) entre 30 et 45 min. Il faut que le dessus soit bien doré.

Servir chaud