1 kg de panais
4 carottes
2 oignons
10cl de crème liquide
1,5L de bouillon de légumes ou de volaille
2 cuillères à soupe d’huile
Sel et Poivre
Epluchez les panais et les carottes.
Coupez-les en rondelles
Pelez et émincez les oignons.
Dans une grande casserole, faites fondre les oignons dans l’huile durant 5 minutes.
Ajoutez les légumes, les laisser revenir 10 minutes en remuant régulièrement.
Versez ensuite le bouillon et faites bouillir.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez la crème, assaisonnez et mixez.
