Crème de chou de Bruxelles

1kg de chou de Bruxelles

1poire

125g de fourme d’Ambert

250g de noix de jambon fumé en dés (bacon)

1 cube de bouillon de volaille

Poivre

 

Préparer les choux de Bruxelles et coupez-les en deux.

Pelez la poire et évidez-la.

Versez 1L d’eau dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon et portez à ébullition.

Ajoutez les choux de Bruxelles et la poire.

Laissez cuire 20 minutes à couvert.

Ajoutez le fromage en cubes et mixez.

Assaisonnez.

Faites dorer le bacon et l’ajoutez dans les bols.


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