Gratin de potiron

Ingrédients :

  • 200 à 250g de potiron
  • 100mL de lait 1/2 écrémé
  • 10g de farine
  • 10g de margarine
  • 10g d’emmental
  • épices
  • sel, poivre

Préparation :

  • éplucher le potiron
  • cuire dans l’eau salée sous pression dans la cocotte minute pendant 8 minutes
  • bien égoutter le potiron
  • réaliser une béchamel : faire fondre la margarine, ajouter la farine, ajouter petit à petit le lait, mélanger en faissnt des 8 jusqu’à ébullition, retirer du feu, assaisonner
  • Mettre le potiron dans un plat à gratin
  • Napper de béchamel
  • Mettre l’emmental et faire gratiner

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