1/10/2017Le Potiron

Le Potiron

L’automne vient d’arriver avec des légumes de saison : potimarron, pâtisson, butternut, courge spaghetti, … et son plus connu le potiron.

Ce légume est riche en Béta-carotènes qui est très utile pour le métabolisme du fer, la santé des tissus, la vision nocturne, le système immunitaire et la croissance.

Comment le choisir :

Il doit être de teinte uniforme, avec une écorce non fissurée et doit être ferme au toucher.

Comment le conserver :

Entier dans un endroit frais et sec.

Une forme entamé, on le filme et le place au réfrigérateur.

Préparation :

Conseils d’épluchage :

Bien le laver, le couper en dés, l’évider et l’éplucher à l’aide d’un économe.

Cuisson :

En soupe, en purée, au gratin,                 A l’autocuiseur : 10 à 15 minutes

A l’eau : 20 minutes

Poêlé : 15 minutes

Astuces :

Les graines de potiron se consomment.

Après les avoir lavé, les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante.

Une fois sèches les faire griller au four avec du sel et des épices pendant 40 minutes.

Idéal pour l’apéritif.

19/09/2017Nouveauté !!!!

Nouveauté !!!!

Chaque mois, à partir du 2 octobre 2017,

Je mettrai à l’honneur un aliment. Un article vous le présentera et vous donnera des conseils de choix et de cuisson, en parallèle une recette paraitra chaque lundi, pour vous permettre de le cuisiner.

Envie d’avoir d’autres recettes, rendez vous dans l’onglet  « recettes ».

3/11/2015Le grand retour des recettes

Le grand retour des recettes

 

 

 

A partir du 4 novembre 2015, retrouvez chaque Mercredi à 12h une nouvelle recette salée, sucrée ou sucrée/salée.

Des recettes simples, faciles à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver et réutilisable.

 

Vous avez envie de cuisiner un aliment mais vous ne savez pas comment, envoyez moi un mail et je vous propose une recette avec votre aliment pour le mercredi suivant (en plus de la recette de la semaine).